Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy – Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe



Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh mềm, xốp, ngon với phần nhân béo ngậy, để qua đêm không cứng – Pumpkin bread with delicious filling Recipe

Một món bánh rất thích hợp cho dịp Halloween sắp tới, mình tin là các bạn nhỏ sẽ rất thích.
Vỏ bánh mềm, xốp,có độ đàn hồi; phần nhân thơm thơm,beo béo, bùi bùi của bí đỏ và bơ.
Bánh để đến ngày hôm sau vẫn mềm, ngon và đặc biệt không bị khô hay cứng lại. Nếu cả nhà có bất kỳ câu hỏi hay thắc mắc gì thì cứ cho mình biết nhé, mình sẽ cố gắng trả lời sớm nhất có thể. Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ!

*** Nguyên liệu/Ingredients ( 7-8 cái)

** Nhân bánh/The filling:
150gr bí đỏ hấp/steamed pumpkin /squash
30gr bột/icing sugar/ powdered sugar
15gr /milk powder ( mình sử dụng Nido Instant Full Cream Milk Powder của Nestle)
5gr bột bắp/bột ngô/corn starch/corn flour
1 xíu muối (nếu muốn nhân mặn mặn thì sử dụng 3gr)/ a pinch of salt
30ml nước/water
70gr bơ lạt/unsalted butter

** Vỏ bánh/The dough:
290gr bột làm bánh mì, hàm lượng protein 11.3%/bread flour
6gr men nở không cần kích hoạt/instant yeast
35gr đường/sugar
½ muỗng cà phê muối/teaspoon salt
10gr sữa bột (mình sử dụng Nido Instant Full Cream Milk Powder của Nestle)/milk powder
140gr bí đỏ hấp/steamed pumpkin /squash
1 trứng cỡ vừa lạnh (60-62gr cả vỏ)/medium egg
50gr sữa tươi không đường lạnh/cold whole milk
30gr bơ lạt/unsalted butter

See also  THƯỞNG THỨC BÚN BÒ HUẾ YẾN HƯƠNG GIANG NỔI TIẾNG SÀI GÒN | saigon travel Guide

+ Hỗn hợp quét mặt/Egg wash: 20gr trứng/egg + 1/2 muỗng cà phê sữa tươi không đường/whole milk
+ Bơ lạt/Unsalted butter

*** Một số lưu ý khi làm/Notes:
+ Nếu sử dụng máy để xay bí đỏ thì mọi người sử dụng máy food processor để xay, máy xay sinh tố có thể không dùng được vì phần bí sau khi hấp khá dẻo, dính và không có nhiều nước.
+ Tùy thuộc vào loại bột với hàm lượng protein khác nhau, bột cũ/mới, lượng sữa cho vào sẽ tăng/giảm ít nhiều.
+ Nếu sử dụng men cần kích hoạt/active dry yeast, mọi người sử dụng sữa ấm để kích hoạt men nhé.
+ Tùy vào độ ẩm không khí, nhiệt độ phòng mà khi nhào bột có thể dính tay nhiều hay ít. Lúc mình thử thì bột khô và đỡ dính tay hơn, trong khi lúc quay video thì bột nhão hơn dù mình sử dụng chung công thức.
+ Lượng nhân và vỏ của 1 bánh có thể tăng/giảm tùy sở thích.
+ Bánh ăn không hết có thể bọc kín để nhiệt độ phòng, bánh vẫn rất mềm ngon cho tới ngày hôm sau. Bánh có thể bọc kín, bỏ tủ mát, khi ăn hâm nóng lại trong lò vi sóng có che đậy, bánh sẽ mềm ngon trở lại.

Chúc mọi người thành công!

Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
FB:
Blogspot:
Youtube:
#DAISYKITCHEN #BanhMiBido #PumpkinBread
Bánh Mì Bí Đỏ
호박 빵
かぼちゃパン
南瓜面包
ขนมปังฟักทอง
тыквенный хлеб
कद्दू रोटी

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực

Web site: https://vuondaonhattan.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy – Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe

Độ dài: 00:14:27, Ngày đăng: 2020-09-05 05:51:23

Tác giả: Daisy Nguyen

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=6RkFVIqaf9g

See also  Phở bò Việt Nam, cách nấu Phở Bò Hà Nội

About bachnv

Check Also

Cung Đình Phở Hà Nội - Yêu phở Hà Nội, thử ngay Cung Đình ! (30s)

Cung Đình Phở Hà Nội – Yêu phở Hà Nội, thử ngay Cung Đình ! (30s)

Cung Đình tự hào giới thiệu tinh hoa phở Hà Nội với sợi gạo mềm …

15 comments

  1. C ơi phần nhân dùng ko hết mình bỏ tủ đông để dùng lần sau dc ko ạ ?

  2. Mình k có máy nhồi thì nhồi bằng tay có đc k ạ?? Nếu đx thì nhồi bn phút là hợp lý ạ? E cảm ơn !!

  3. Kg co gi Ngon ca butter nhieu qua

  4. Sao bánh mình nướng tới 28 phút thì bánh mới vàng vậy?Và vì nướng lâu chi nên bánh không con mềm

  5. Chỉ có 50 gr sữa mà sao bột đủ ướt và mềm vậy?

  6. Chị ơi cho em hỏi máy đánh bột hiệu gì và mua ở đâu , e hiện tại đang ở mỹ, em cảm ơn chị nhiều.

  7. Huyền Nguyễn Thu

    B ơi, m ko dùng sữa bột đc ko? Có cần thay đổi thêm bớt các nguyên liệu khác ko b?

  8. đẹp và trông hấp dẫn quá cảm ơn bạn nhiều

  9. Tâm Phan Thị Thu

    Nếu ăn thuần chay ko ăn trứng thì thay thế gì được vậy em?

  10. The Nguyen Family Cuoc Song O My

    Bánh mì bí đỏ quá ngon lành 🤝🥰
    Kim cũng có làm ẩm thực mong góp ý 💞💝❤️

  11. Piglet's Simple Life

    ❤❤❤ hôm nào bạn rãnh bạn ghé thăm và ủng hộ kênh mình nha ban. Tks ban

  12. Nồi cơm ban dùng là nồi cơm hiệu gì vay

  13. Đắc Lộc Vlogs

    Cách làm bánh mì bí đỏ ngon và hấp dẫn quá bạn, chúc kênh bạn ngày càng phát triển nhé

  14. Rosé & Macaron

    Wow this pumpkin bread looks really yummy 😋 thanks for sharing the recipe

  15. Ngon quá , thank c

Leave a Reply