BÁNH MÌ VIỆT NAM – CÁCH LÀM KHÔNG CẦN NHỒI BỘT



là niềm đam mê với nhiều người. Nhưng không phải ai cũng có điều kiện sở hữu một chiếc máy nhồi bột tốt để nhồi bột mau kéo màng hay một chiếc lò xịn để nướng bánh nở bung giòn như ý. Vì vậy hôm nay mình xin chia sẻ bánh mì Việt Nam không cần nhồi bột và nướng bằng lò nhỏ gia đình mà thành phẩm làm ra cũng rất mĩ mãn, bánh nở bung cánh, vỏ mỏng giòn ruột xốp và dai, mùi vị cũng rất thơm ngon.
Cách làm này không nhồi bột nên cần dùng bột có hàm lượng protein từ 13% trở lên bánh sẽ ngon hơn.Bánh ăn sẽ rất ngon khi bánh còn nóng. Nếu bạn làm bánh để ăn dẫn thì không cần nướng bánh vàng nhiều vì khi ăn nuóng lại bánh sẽ ngon hơn.
Rất mong các bạn thích và làm thành công cách làm nay.

Thành phần:
500g bột mì số 13
260g nước
50g trừng
8g men instant ( thời tiết nóng dùng 6g)
10g đường
4g muối
25g bơ ( có thể dùng dầu ăn)

Ingredient:
500g bread flour
260g water
50g egg
8g instant yeast (hot weather use 6g)
10g sugar
4g salt
25g butter (or cooking oil)

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực

Web site: https://vuondaonhattan.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: BÁNH MÌ VIỆT NAM – CÁCH LÀM KHÔNG CẦN NHỒI BỘT

Độ dài: 00:11:22, Ngày đăng: 2021-08-20 19:00:06

Tác giả: trang dalat

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=XOJOrTw5ZuQ

See also  3 Cách Làm Cốt Bánh Kem thông dụng | Soft and moist sponge cake for B'day cake

About bachnv

Check Also

Bún Dọc Mùng Buổi Sáng Trên Phố Hòe Nhai #hnp

Bún Dọc Mùng Buổi Sáng Trên Phố Hòe Nhai #hnp

Hà Nội Phố: Mời quý vị cùng Duy trải nghiệm ẩm thực hà nội buổi …

50 comments

  1. Chị cho em hỏi nếu sử dụng bmi số 11 có dc ko ạ. Vì e ko mua dc bmi 13.

  2. Thấy mấy bạn nói về bột mì số 13, 12, 11 mà mình rối trí quá, vì chợ Mỹ ở đây chỉ bán bột mì đa dụng, bột "bread flour", và "cake flour" chứ không ghi số má chi cả. Như vậy bột số 13 gần giống với loại nào nhất? đa dụng hay bột bread flour (có lượng protein cao nhất)?

    Làm được bánh mì chính là mơ ước lớn nhất của mình đó. Mong được Trang Dalat cố vấn nhé? Cám ơn rất nhiều.

  3. Thảo Ngân Bùi Diệu

    em cảm ơn chị

  4. Thảo Ngân Bùi Diệu

    chị ơi không có giấy nến nướng được không ạ?

  5. purple,niie🔮🔮

    Cj ơi em phải nướng bn lần bn độ c mấy phút ah

  6. Mình nướng 250 độ luôn ak chj

  7. Thảo Ngân Bùi Diệu

    không có men làm bánh mì được không chị

  8. Thảo Ngân Bùi Diệu

    chị ơi men mua ở đâu vậy?

  9. I been try a lot of recipe that I been watched in youtube, but this recipe really works ❤️❤️

  10. TruongThi MinhNguyet

    Lò nhà mình nhiệt độ chỉ 230 độ là cao nhất. Vậy mình có nướng bánh thao công thức này được không.

  11. Nhuanh Nguyenquynh

    chị ơi cho em hỏi lam sao để kiểm tra bột nở đạt để đem nướng ạ, em có thể thay nước bằng sữa tươi không đường dc k chị. em mong chị trả lời giúp em ạ

  12. Sherlyn Huynh

    Bạn ơi cho mình hỏi, làm thế nào cho ruột rỗng vậy? Thành phẩm của mình ruột hơi dầy

  13. Giang Pham Thi Huong

    Nướng 18-20p bao nhiêu độ thế ạ

  14. Mình sống ở bên Trung đã 6 năm, rất lâu rồi ko đc về VN, nhìn bánh mì t nhớ VN quá, nửa đêm thao thức vì cái bánh mì 🤣🤣🤣, thèm quá

  15. Nhìn ngon quá bạn ơi !

  16. Bữa h làm mấy lần toàn là hên xui. Còn hnay theo công thức của c 1 phát ăn luôn! Dễ và rất ok, chủ yếu ủ bột ntn để bánh mì k bị chai! Hnay e lam bánh mì nở đẹp. Ngon lành. Tks c nhiều. Chị trình bài ngắn ngọn dễ hiểu.

  17. Tuyết Nguyễn

    Ngon quá chế, tay chế bị phỏng phải ko ạ

  18. Hiền Trần

    Cô ơi cho con hỏi, nếu ủ bằng men instant thì có bỏ chung các nguyên liệu cùng 1 lúc đc hay không? Hay là trộn bột ủ rồi bỏ bơ hoặc dầu vào sau cùng ạ?

  19. Chị ơi cho em hỏi sao em làm vỏ bánh bị cứng cũng giòn nhưng hok dc mỏng mềm xốp giống ngoài tiệm ạ. Em cũng xịt nước.

  20. lò nướng của chị nhỏ nhiệt độ tối đa 200

  21. C ơi e làm theo ct này mà nhồi bằng máy đc ko ạ ? Cảm ơn chị

  22. Mình không cho trứng vào có đươc không chị

  23. Phuong Anh Nguyen Thi

    Trang ơi nếu thay bơ bằng dầu ăn thì mình cho dầu vào bột sau khi đã cho tất cả thành phần ngliệu muối, đường, men, nước vào bột phải không em?

  24. Mỹ Hạnh Đặng Thị

    Chị ơi cho em hỏi công thức em làm 20 hủ sữa chua chị hướng dẫn rất ngon , em muốn làm công thức 100 hủ sữa chua thì lượng yaua cái có phải tăng thêm ko chị , mong chị reply giúp em với , em cảm ơn chị , em sợ làm đại bị hư 1 lượt ạ 🙁

  25. 👍👍👍👍👍

  26. Chị ơi em tạo hình xong rồi bỏ tủ lạnh sáng nướng được không ạ?

  27. Hương Giang Trần Thị

    Chị ơi nếu không dùng trứng thì được khônh ạ? Có thể thay thế bằng gì không ạ?

  28. Em ko có giấy nến thì làm sao chị

  29. Cho mình xin công thức bằng cup và tbsp tsp được không bạn? Mình cần bằng g số lượng nhỏ quá (8g yeast) không chính xác. Mình dùng all purpose flour được không bạn. Cảm ơn bạn

  30. C ơi làm bằng nồi chiên không dầu ỉ bánh ntn ạ

  31. Tuyệt quá . Cám ơn nhiều vì đã hd rất tỉ mỉ và nhiệt tình .

  32. Chị ơi cho e hỏi sao có người nói trong 8-10 phút đầu ko đc mở cửa lò để bánh ko bị xẹp mà trong clip chị hướng dẫn có nói chị mở lò xịt nước 3 lần trong 7 phút đầu. Vậy cách nào
    Mới ko bị xẹp bánh hả chị?

  33. Phượng Nguyễn

    C làm dễ hiểu , mình làm theo một nguoi bị hỏng hoàn toàn , nguoi ta dấu nghề

  34. Chị cho em xin link fb hoặc sđt(zalo) để em liên hệ với ạ

  35. Chị ơi mình có thể dùng máy trộn bột được rồi ủ qua đêm đợc không? Cám ơn chị

  36. Cho cô hỏi mua bột nổi ở đâu nhản hiệu bột nổi

  37. C ơi cho e hỏi c dùng lò bn lít vậy ạ

  38. Nướng nhiệt độ là bao nhiêu , lửa trên và lửa dưới ?

  39. 50g trừng là gì vay chi

  40. Lò nuóng bao nhiêu lit và hiệu gì vậy em ?

  41. Men bạn làm mạnh quá ha,, 500g mà 8g men ,,mà nở vậy,,

  42. ER ROMANO DER COLOSSEO

    ES UN PAN ITALIANO, SE LLAMA CIRIOLA ROMANA, informanse antes de decir cosas incorrectas

  43. Hoàng Vĩ Trần

    E ủ qua đêm đc k chị ơi

  44. Bạn ơi mình làm cũng giống như bạn sao vỏ bánh k giòn, có xịt nướng , chắc tại lò nướng phải k bạn, vì lò nhà mình có 25 lit, nhiệt độ cao nhất là 230

  45. Roslizan Bintimalik

    Can you put english subtitle?

  46. Mình nhồi bột vào tối rồi bỏ vào tủ lạnh đến sáng nướng được không ạ???

  47. Nhung Nguyen thi

    Cám ơn bạn !
    Bánh mì vn ngon tuyệt vời !

  48. Nguyen Bao Tran

    Chị cho em hỏi,em nướng đúng nhiệt và thời gian thì vỏ bánh dưới chưa vàng,nếu em lật mặt thì nên nướng thêm thời gian bao lâu để vỏ bánh không bị chai ạ ?

  49. Cuộc Sống ở Phần Lan

    lat nua minh xe lam nhu cach cua ban nha nhin hap dan

  50. Lan dau tien toi lam Theo cong thuc nay, thanh cong banh xop ngon cam on Trang Dalat

Leave a Reply