Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm nhân kem rất ngon – Chocolate Brioche with filling Recipe



Hoa Cúc Sô Cô La không bị tách bơ, bung bím đẹp,có thớ, ăn kèm với nhân kem trứng vị socola rất ngon và hợp – Chocolate Brioche with filling Recipe

🍀Công thức làm bánh mì hoa cúc socola ăn kèm với nhân kem trứng vị so-co-la mà mình đã chia sẻ tuần trước ăn rất ngon và không bị ngán. Bánh thơm ngon, có thớ và bung bím đẹp.

🍀Tùy vào điều kiện thời tiết nơi mọi người sống, độ ẩm không khí, nhiệt độ phòng, độ lạnh của bột mà thời gian ủ lần 2 sẽ khác nhau vì thế chỉ cần canh bánh nở đủ ⅔ khuôn là có thể đem nướng.
🍀 Bột sau khi nhồi xong có thể để ngăn đá tới 12 ngày.

🍀Nguyên liệu/Ingredients (2 bánh mì hoa cúc khuôn 22x10x5.5 cm):

350gr bột làm bánh mì hoa cúc (protein:14%) – 350gr very strong white bread flour (14% protein)
5gr men nở không cần kích hoạt – 5gr instant yeast
100gr đường nâu – 100gr brown sugar
2gr muối – 2gr salt
15gr sữa bột – 15gr milk powder
15gr bột cacao – 15gr cocoa powder
3 trứng gà lạnh (60gr/quả cả vỏ) – 3 cold medium egg (60gr/each with shell)
40gr kem tươi lạnh – 40gr cold whipping cream/double cream
60gr sữa tươi không đường lạnh – 60gr cold whole milk
30gr sô cô la chip – 30gr chocolate chip
120gr bơ lạt – 120gr unsalted butter

1 muỗng cà phê sữa tươi không đường – 1 teaspoon whole milk
½ muỗng cà phê mật ong – ½ teaspoon honey

See also  Cách chọn thịt bò tươi ngon, không ngậm nước #shorts

1 muỗng cà phê sữa tươi không đường – 1 teaspoon whole milk

, mè – Almond flakes, sesame seeds

🍀 Bánh Mì Hoa Cúc (công thức 2: không dùng bột cái & 2 cách thắt bím) – Brioche recipe without starter, 2 shaping methods:
🍀 Nhân Kem Trứng 3 vị : vani, sôcôla, trà xanh – 3 flavour Custard Filling: Vanilla, Chocolate, Matcha:
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc (công thức 1 – dùng bột cái) – Brioche recipe with starter:

Chúc mọi người thành công!

Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
FB:
Blogspot:
Youtube:
#DAISYKITCHEN #BánhMìHoaCúc #Brioche #Bread

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực

Web site: https://vuondaonhattan.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm nhân kem rất ngon – Chocolate Brioche with filling Recipe

Độ dài: 00:15:08, Ngày đăng: 2021-01-01 17:09:44

Tác giả: Daisy Kitchen

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=n1fWhxO22zE

About bachnv

Check Also

Review đặc sản phở bò nam định / THAT

Review đặc sản phở bò nam định / THAT

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực Web site: https://vuondaonhattan.com Nội dung được …

18 comments

  1. Tuyết Hạnh Bùi Thị

    Cj oi kg có đường nâu thay thế bằng đường bột dc kg ạ

  2. C oi, khuôn kt bao nhiêu ạ chị

  3. Cẩm Trần Make Up

    Bánh cái nhiu gam vậy c

  4. Nhân bơm vào làm sao c

  5. Bạn cho mình hỏi, bơm nhân vào bánh lúc bánh đã nguội và nhân kem cần lạnh như sukem đúng k b?. Cảm ơn b đã trả lời

  6. Chị ơi nếu em ko có có sữa bột thì thế bằng bột béo đc ko ạ
    À dịch này em ko mua đc khuôn oval thì ko làm đc bánh ha chị

  7. e dùng bột mỳ hoa ngọc lan được k ạ

  8. Cho e hỏi khuôn này là khuôn gì v c

  9. Sau khi trộn bột xong mình ko ủ bột hả bạn?

  10. Trần Thị Ngọc Trầm

    E k có socola mk có thể k bỏ k ạ. Vs nếu k có socola thì mk có cần tăng bột cacao k ạ

  11. Nguyễn Diệp Chi

    Không co máy đánh bột có lam được bằng tay k ạ

  12. Thanh Nhàn Lê Trần

    Chj sử dụng lò đáy sàn lửa trên – dưới thì chỉnh nhiệt độ bao nhiêu và cũng cần để nước nóng vào nướng cùng khg em

  13. Sao không thấy chỉ cách làm nhân vậy em !

  14. Thay whipping cream bằng sữa tươi đc ko

  15. C ơi, e dùng máy nhồi cầm tay 400w, vẫn nhồi đc nhưng tầm 5p là que nhồi nóng lắm, vậy phải làm sao c ha? E có thể đặt thau nước lạnh hoặc nước đá dưới thau bột khi nhồi để tránh bột bị nóng quá có được ko ạ?

  16. dieuthao nguyenthi

    chị ơi cho e hỏi máy cầm tay bao nhiêu woat thì có thể nhồi bột được ạ? e chưa có điều kiện mua máy bàn như này 😄

  17. Em sài lò elexcholec 72lit phải kg em nó chỉ có lửa trên kg đúng kg

  18. Em ơi 1cai bánh như này bso nhiêu gam bôt

Leave a Reply