Cách làm bánh mì mini việt nam bằng nồi chiên không dầu nhồi bằng tay (Vietnamese bread air fryer)

Sau bài bánh bông lan bằng nckd được cả nhà quan tâm thì tập này sẽ là món bánh quốc dân khác. Đó là bánh mì Việt Nam, với công thức và nguyên liệu đơn giản, dễ hiểu. Cả nhà sẽ có ngay 1 mẻ bánh mì giòn ngon nóng hổi. Với vỏ bánh giòn xốp bên ngoài còn bên trong thì rỗng ruột tha hồ cho các loại thịt, chả, pate các kiểu vào nhé!

@ Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn bột và men lại với nhau. Sau đó cho từ từ nước lạnh vào, mỗi lần cho một ít rồi trộn đều nước và bột đến khi thành một khối bột. Sau đó dùng tay nhào bột đến khi mịn lại, kéo dài không đứt là ok.
Bước 2: Chia cục bột lớn thành các cục bột nhỏ đều nhau. Rồi dùng cây cán bột cán rồi gấp, cuộn bột lại thành hình thuôn dài. Sau đó xếp lên vỉ nướng phẳng có quét dầu, hoặc lót giấy nến. Xịt nước rồi ủ khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Sau 1 tiếng thì rạch bột rồi xịt nước lần nữa. Mở nckd, đổ ít nước sôi dưới đáy:
– Set nhiệt lần 1 ở 160 độ trong 10 phút. (Thời gian này không mở cửa, tránh bánh bị xẹp)
– Sau 10 phút, trở mặt bánh mì lại nướng tiếp thêm 5 phút ở 160 độ là xong.
– Lấy bánh ra lót khăn bên dưới bánh để nguội hoặc để trên mẹt tre gỗ rồi thưởng thức thôi!

@ Nguyên liệu gồm:
1. Bột mì số 13: 200gr –
2. Nước lạnh: 130ml
3. Men lạt: 2gr –

+ Lưu ý:
– Cả nhà có thể thêm ít muối, đường nếu thích bánh có vị hơn.
– Thời gian ủ bánh mini từ 1-1h30. nếu lâu hơn bánh nở rồi sẽ xẹp không đẹp.
– Để bánh giòn xốp rỗng ruột đúng kiểu Việt Nam, nhớ xịt nước nhiều và đổ nước sôi dưới đáy nồi trước khi nướng. Bánh hấp thụ nước sẽ không chai mà càng nở. Chín sẽ xốp và không dai.
– Đặc biệt quan trọng là thời gian 7-10 phút đầu nướng, không được mở nồi để bánh hấp thụ nước và nhiệt để nở to định hình bánh.
– Bánh nướng xong để nguội sẽ xuất hiện các vết nứt kiểu chân chim là do bánh nở to nguội thu lại. Thể hiện vỏ bánh mì rất mỏng và giòn đúng kiểu Việt Nam.

Ghi chú: nhiều bạn hỏi mình nồi chiên không dầu của hãng nào! mình đang dùng nồi Shanben nội địa trung! Nồi bền bỉ, đúng nhiệt độ và giá hợp lý theo tiêu chí ngon, bổ, rẻ. Bạn nào cần thì tham khảo đây nhé:

SERI CÁC MÓN ĂN BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU:

SỮA CHUA TRỨNG GÀ:
SỮA CHUA PHÔ MAI ÚP NGƯỢC:
SỮA CHUA DẺO ÚP NGƯỢC:
BÁNH BÒ THỐT NỐT CÀ PHÊ:
BÁNH BÔNG LAN BƠ PHÔ MAI ĐÀI LOAN:
BÁNH BÔNG LAN PHÔ MAI NHẬT BẢN:
BÁNH BÔNG LAN TRUYỀN THỐNG:
BÁNH FLAN:
BÁNH PAPAROTI BƠ/ PHÔ MAI:
BÁNH TRUNG THU LAVA TRỨNG CHẢY:
BÁNH TRUNG THU THẬP CẨM:
BÁNH MÌ XÚC XÍCH:
BÁNH MÌ CUỘN LEN:
BÁNH MÌ MÈ ĐEN MOCHI HÀN QUỐC:
BÁNH MÌ NHỒI MÁY:
BÁNH MÌ VIỆT NAM NHỒI TAY:
BÁNH KHOAI MÌ NƯỚNG :
GÀ RÁN CHIÊN XÙ KFC:
GÀ CHIÊN GIÒN XỐI MỠ:
GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM:
CHÂN GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT:
CHẢ TRỨNG CƠM TẤM:
TRỨNG VỊT LỘN NƯỚNG MUỐI ỚT:
THỊT SƯỜN NƯỚNG CƠM TẤM:
HEO QUAY DA GIÒN:
VỊT QUAY DA GIÒN:
SÒ DẸO/ SÒ LÔNG NƯỚNG MỠ HÀNH:
CHẢ CÁ LÃ VỌNG:
VẢI SẤY KHÔ:
MÍT SẤY:
CHUỐI SẤY:
CHUỐI NẾP NƯỚNG:
RANG HỘT MÍT:
ĐẬU PHỘNG/ LẠC RANG:
LẠC RANG HÚNG LÌU:
KHOAI LANG NƯỚNG:
BÁNH TRÁNG NƯỚNG:
BÒ LÁ LỐT:
BÒ MỠ CHÀI:
BÒ NƯỚNG XỐT TRÁI CÂY:
BẮP NƯỚNG MỠ HÀNH:
NGÔ NỔ/ BẮP RANG BƠ:
XÁ XÍU THƠM NGON:
KHOAI TÂY CHIÊN LẮC PHÔ MAI:
KHÔ GÀ LÁ CHANH:
BÁNH TÉT CHIÊN:
HẠT DẺ RANG:

CONNECTING |
● Facebook:
● Instagram:
● Tiktok:
—————————————————

© Bản quyền thuộc về Huy Cook and Chill

#cachlambanhmivietnambangnoichienkhongdau #cachlambanhmiminibangnoichienkhongdau #banhmi #banhmirongruot #banhmivietnam #bread #noichienkhongdau #nckd #airfryer

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực

Web site: https://vuondaonhattan.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: Cách làm bánh mì mini việt nam bằng nồi chiên không dầu nhồi bằng tay (Vietnamese bread air fryer)

Độ dài: 00:20:30, Ngày đăng: 2021-07-20 20:00:12

Tác giả: Huy Cook and Chill

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=Duqm0OlG0jw