Cách Làm Bánh Mì Sữa Không Nhồi Bột, Rất Mềm Xốp – Soft & Fluffy No Knead Milk Bread

#mailovescooking, #banhmibosuakhongnhoi, #nokneadmilkbread, #banhmibosua, #banhmikhongcannhoibot

Ingredient:
Starter / Phần Bột Cái
Milk 140g – Sữa Tươi
Instant Yeast 9g – men khô nở nhanh
Bread Flour 140g – Bột mì 13% Protein

Main dough / phần bột chính
Bread Flour 580g – Bột mì 13% protein
Milk powder 50g – sữa bột
Sugar 80g – đường
2 eggs without cell 110g – 2 trứng ko vỏ
milk 260g – sữa tươi
unsalted butter 90g – bơ lạt
Salt 10g – muối

Mix the dough starter and proof for 1h or x4 time in size – /
In the mean time, Mix the main dough , rest 30 mins, add butter and salt, mix well , rest 30mins
Combine the starter and main dough ,rest 20 mins
Fold # 1, rest 20 mins
Fold # 2 rest 20 mins
Fold # 3 ( if needed) rest 20mins
Device and pre shaping rest 15mins
Final shaping
Proof until 2,5 in size
Pre heat the oven for 30mins 350F/175C
Bake 350F/175C for 15mins and 325F/160C for 15mins or until golden brown

Tools are used in the video:
Dough Scraper:
Pyrex measure cup :
Milk powder:
Loaf pan:

Đầu tiên , Trộn bột cái và để ủ
Cùng lúc thì Trộn phần bột chính, để nghĩ 30p , trộn bơ và muối , nghĩ thêm 30p
Sau 1h thì trộn 2 phần bột chính và bột cái lại , để nghĩ 20p
Gập bột lần 1 , để nghĩ 20p
Gập bột lần 2 , để nghĩ 20p
Gập bột lần 3 ( nếu cần thêm), để nghĩ 20p
Chia bột , ve tròn , nghĩ 15p
Tạo hình , ủ đến khi nở 2,5 lần
Nhớ làm nóng lò 30p trước khi nướng
Nướng nhiệt 350F/175C cho 15p (bake) và 325F/160C đến khi bánh vàng (15p)

Like me on Fan Face

Follow me on Instagram: MaiLovesCooking

Join me on Facebook cooking group /
Nhóm nấu ăn của mình, mời cả nhà tham gia để cũng học hỏi và giao lưu kinh nghiệm nấu nướng nhé 👇👇👇👇👇

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực

Web site: https://vuondaonhattan.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: Cách Làm Bánh Mì Sữa Không Nhồi Bột, Rất Mềm Xốp – Soft & Fluffy No Knead Milk Bread

Độ dài: 00:13:05, Ngày đăng: 2021-03-08 07:20:11

Tác giả: Mai Loves Cooking

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=_rJKNJcrPRE