Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực
Web site: https://vuondaonhattan.com
Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.
Tiêu đề video: Dạy làm phở bò gia truyền nam định (tái trần dao)
Độ dài: 00:07:52, Ngày đăng: 2018-10-27 10:28:10
Tác giả: Nguyễn Thành Đạt Vlogs_1
Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=iKGtaVR_LAI
Tags Video ẩm thực
About bachnv
Related Articles
Check Also
Thau phở tới miệng rồi vẫn chưa được ăn.lTâm Chè Vĩnh Long
Mời các bạn cùng ăn với Tâm Chè nhé! – Kênh Mới “Tâm Chè Mai …
24 comments
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
Những năm 2000 về nam định không có hàng quán ăn, ra phố máy tơ có quán cháo cá tanh như ngoéo kinh dị ăn tạm mà cả nam định không có quán nước chè tàu nào để uống cho đỡ hôi tanh. Về đến xuân trường nơi mấy năm sau đặt tượng ông trường chinh có quán cháo tiết lòng vừa thối mùi phân lợn vừa tanh của tiết sống sượng vậy mà người dân vẫn vào ăn rất đông. Qua bên nghĩa an nam trực trực ninh đi hải hậu có vài quán ăn sáng kinh dị, cố mà nuốt chống đói chứ vừa bẩn vừa hôi tanh. Người dân ở đó ngày trước không có đủ điều kiện vệ sinh cho nên đến thời điểm đó họ vẫn quen sinh sống bẩn thỉu. có một món ăn họ gọi là phở nhưng thực tế là bánh đa khô nấu trương lên cùng với thịt lợn lòng lợn. Đất nam định rất nhiều lò cơ khí và họ chế tạo ra" máy bún phở" tức là cỗ máy có thể vừa làm bún vừa làm bánh đa được và từ đó có nhiều hàng quán bán ăn sáng gọi món ăn kinh dị từ cái máy ấy ra là phở mà tôi cười hỏi đây là phở hả,? Họ cũng trả lời ừ ở đây ai cũng gọi là phở cả. Và đó là món" phở thịt trần và lòng lợn nam định trực ninh trực đạo" thời đấy vẫn biết là bẩn kinh dị nhưng vẫn phải ăn vì nam định ít hàng quán. Ngày xưa người hải phòng di dân vào nam định nhiều và họ chỉ bảo rằng phở thì phải đun nồi nước dùng bằng xương và ăn với thịt bò nên cũng có người nam định học hỏi chịu nấu bằng thịt bò nhưng khả năng học có hạn. Về sau có một ông bố có cửa hàng ăn sáng có lẽ do bẩn lâu ngày nên đã từ trần và các con bủa đi xa xứ mang theo nghề gia truyền là mở quán bán canh đó đi mở mang khắp việt nam và cải thiện tay nghề hơn rất nhiều, và những cửa hàng ấy tên là phở bò gia truyền nam định, món ăn của một vùng quê nghèo lạc hậu ốc đảo.
"Phở bò gia truyền nam định" đó không còn là món canh ăn sáng của cái quán ở vùng sâu xa trực ninh nam định nữa mà cố gắng giống với phở hơn nhưng bánh thì không phải là bánh phở mà là gạo nên phải thêm hàn the với phóc môn mới dẻo dai và lâu hỏng mà thịt bò là bò úc nhập khẩu vẫn hôi rình như cách ăn uống của người nông thôn vẫn ăn được.
Với anh cho em hỏi thêm…luc s Trần bánh phở là bao nhiêu gram a. E thay tô phở kha đầy đặn
Em mới vừa gặp va xem clip cua a. Tuy chưa làm thử nhưng e đăng ký ủng hộ kênh vì thấy a chia se nhiệt tình. Chúc a va kênh ngay càng phát triển nhé
Cho gừng kiểu này có vẻ để nâu mất vị bò
Chào anh cho em sdt đc không gọi cho em nhé 0772211120
làm như vậy thịt bò lắm sán lắm đấy bạn à
phở nam định với phở hà nam cộng thêm ninh bình có khác nhau không
phở hà nội phát xuất từ nam định
XUONG BO 5kg ham 3lan luon ha ban ,? vay la ban duoc "3ngay !
nhìn con dao là hết muốn ăn rồi
Cám ơn ad
Ban oi cho minh xin sdt nhe
Anh chia sẻ về chọn bộ dao tốt để làm nhà hàng đi. Thiếu phần đó rồi
Cam on ad chúc ad mk
Anh ơi bát nhỏ trên nồi phở kia là nuóec béo hay nước thơm vậy a
A cho e hoi thit nam minh thai xong co cân uop gia vi j ko a
anh cho em hỏi trần bánh phở như thế nào chuẩn nhất ạ.nhiệt độ nồi trần là bao nhiêu và quấy bánh phở đến lúc nào là được ạ.em cảm ơn
Ngon tuyet
Tuyệt
1 bát phở bán mấy gr bánh a
1 bát phở bò bao nhiêu gram thịt tái vậy a?giá bán 25k.
Cảm ơn bạn nhiều . Bạn rất có tâm với nghề
Ngon
Anh bán ở đâ u ,mình qua ăn thử