Papparoti/Mexican Coffee Bun/RotiBoy – Cách làm bánh mì Papparoti tại nhà đơn giản mà rất thơm ngon.



Papparoti/Mexican Coffee Bun/RotiBoy – Papparoti tại nhà đơn giản mà rất thơm ngon.

Hồi còn ở Sài Gòn, mỗi lần ngang qua tiệm bánh Papparoti ở Big C hay Coopmart là không thể làm ngơ vì mùi bánh mì nướng quyện cùng hương cà phê thơm nức mũi; mình không biết bây giờ còn không nữa?
Ngày đó, mình chỉ biết ăn thôi, không biết làm thứ bánh này đâu; nhưng giờ thì biết rồi, không khó mọi người ơi!
Bánh có lớp vỏ cà phê bên ngoài giòn tan, ruột bánh mì mềm xốp, còn nhân bơ thì béo ngậy. Ngoài trời mùa đông lạnh, trong nhà ngồi ngắm bánh nở rồi hơi ấm của lò và mùi bánh thơm nồng nàn, 1 cái bánh nóng giòn được ăn nhanh hơn 1 nốt nhạc…Papparoti!!!

⭐️Mọi người có thể thay nhân bơ bằng những loại nhân khác mà mình thích như socola, phô mai,…Và cũng có thể thay topping cà phê bằng topping trà xanh, cacao nhé.
⭐️ Bánh ăn ngon nhất là sau khi nướng còn nóng hổi. Trường hợp ăn không hết, mọi người có thể bọc kín lại; khi nào ăn thì đem nướng lại cho lớp vỏ ngoài giòn lại là được nhé.

Nguyên liệu/Ingredients (8 bánh):

⭐️ Phần bột bánh – The dough
300gr bột làm bánh mì (protein:12%) – 300gr strong white bread flour (12% protein)
6gr men nở không cần kích hoạt – 6gr instant yeast
30gr đường – 30gr granulated sugar
5gr muối – 5gr salt
190gr sữa tươi không đường lạnh (có thể cần điều chỉnh tùy loại bột) – 190gr cold whole milk (may need to adjust on your flour)
20gr bơ lạt mềm – 20gr soft unsalted butter

See also  Bún Riêu Gánh Chợ Bến Thành "Lên Đời" Về Nhà Mới, 8 Người Bán Không Kịp

5gr bơ mặn lạnh x 8 phần – 5gr cold salted butter x 8 cubes

⭐️ Phần topping cà phê – The coffee topping:
60gr bơ lạt mềm – 60gr soft unsalted butter
60gr đường cát mịn (có thể thay bằng đường bột với liều lượng theo khẩu vị, đường bột sẽ ít ngọt hơn đường cát) – 60gr granulated sugar (can substitute with icing/powdered sugar on your taste, icing/powdered sugar is less sweet than granulated sugar)
70gr bột mì đa dụng – 70gr all purpose flour/plain flour
1 trứng gà 60gr – 1 egg 60gr
3 muỗng bột cà phê không đường – 3 teaspoon instant coffee
2 muỗng cà phê nước nóng – 2 teaspoon hot water

Phần trang trí (không bắt buộc) – Decoration (Optional)
Socola trắng/đen – White/dark chocolate
Bất cứ loại hạt nào mình thích – Any kind of nuts you like

Chúc mọi người thành công!

Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, /share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
FB:
Blogspot:
Youtube:
#DAISYKITCHEN #BánhMì #Papparoti #RotiBoy #CoffeeBun

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực

Web site: https://vuondaonhattan.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: Papparoti/Mexican Coffee Bun/RotiBoy – Cách làm bánh mì Papparoti tại nhà đơn giản mà rất thơm ngon.

Độ dài: 00:12:54, Ngày đăng: 2020-11-27 18:08:46

Tác giả: Daisy Nguyen

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=xPax0xBbkd4

About bachnv

Check Also

Bất Ngờ Với Hương Vị Phở Nha Trang "Quen Mà Lạ" Quán Phở Nổi Tiếng Nhất Nhì Nha Trang

Bất Ngờ Với Hương Vị Phở Nha Trang "Quen Mà Lạ" Quán Phở Nổi Tiếng Nhất Nhì Nha Trang

Bất Ngờ Với Hương Vị Phở Nha Trang “Quen Mà Lạ” Quán Phở Nổi Tiếng …

39 comments

  1. Chị ơi e hỏi chút là nhân bơ của e khi bửa bánh ra nó k được chảy vàng mà bị dính và màu trắng là nguyên nhân tại sao ạh

  2. Chị ơi cho e hỏi là làm bánh này dùng bột số bao nhiêu thì ngon nhất ạ ??
    Vs lại e dùng bột làm bánh mỳ thì có đc k ạ

  3. Phần nhân bánh dùng bơ gì vậy chị

  4. Vinh Nguyen Huu

    Cho hỏi mình chọn lò nướng gì để làm bánh ngon,dễ làm .ths

  5. Be Dang Thi Be

    Chị Daisy ơi chỉ cách thay thế phần topping bằng cacao đc k ạ ?

  6. Ngọc Yến Nguyễn

    Phần nhân bánh, e dùng bơ thực vật tường an đc k ạ?

  7. Ngọc Yến Nguyễn

    Phần bơ nhân bánh giữ lạnh là để ngăn đông đá hay mát ạ?

  8. Dùng bột mì đa dụng có duoc khong ạ và nó có bị gì hong ạ?

  9. Ko men duoc ko ạ

  10. Căn bếp nhỏ

    Em thay bột cà phê của chị bằng nước cà phê nguyên chất được không chị

  11. Căn bếp nhỏ

    Bột cà phê là gì vậy chị

  12. phần vỏ giòn có để dc lâu ko vậy chị?

  13. E có thể pha bột số 11 và số 13 để cho ra bột có hàm lượng protein 12% ko chị? Có thể ủ bột qua đêm trong tủ lạnh để sáng hôm sau có bánh ăn liền được ko ạ?

  14. Nếu để qua đêm hôm sau mới nướng thì làm thế nào ạ

  15. An Nhiên Minh Anh

    Mình thay phần cafe của bạn bằng 15gr nước cafe nguyên chất được không?

  16. 32_ Như Thảo

    Bạn ơi làm bánh này bằng nồi chiên không dầu thì mình nướng trong bao nhiêu phút vậy

  17. Thường thì lò nướng của người bán thì mua lò bao nhiêu lít ạ? E muốn làm bánh này bán. E cảm ơn

  18. Có thể thay bơ động vật thành bơ thực vật tường An ko chị

  19. Huỳnh Lê nguyên huy

    Bánh này mình nướng lửa trên dưới luôn hả c

  20. Tuyền Nguyễn Thị Mộng

    Chào bạn, cho minh hỏi tại sao minh làm theo công thức bạn hướng dẫn nhưng khi nướng xong bánh bị co rút lại và phần vỏ bánh không dòn, mình sai ở công đoạn nào? cảm ơn.

  21. Hi Daisy cho minh hỏi bánh mình ủ lần 2 để trong tủ lạnh đến sáng mình nướng dc ko Daisy. Cảm ơn bạn nhiều

  22. Nhà e có bột mì số 8 và 11 có làm dc ko ạ

  23. chị ơi, em ko mua được bột số 13, làm bột số 11 có nở ko mà em làm nó ko nở

  24. Nhìn bánh ngon , cám ơn Daisy!

  25. mình dùng bơ thực vật đc ko b

  26. Chị ơi ! Mình o có máy lớn nhồi bột có thể dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc nhồi bằng tay có được o cảm ơn nhiều

  27. - Mẹ Gấm Ngọc Vinh

    Không có bơ thay bằng gì khác đc ko chị

  28. Nếu e dùng bột mì số 13 thì lượng sữa có tăng hay giảm đi ko Chị

  29. Xuan Nhi Xuan Nhi

    không cần để viên bơ vào được không ạ,

  30. B ơi mình làm bánh này thì dùng men saf instant ( hình đầu bếp ) màu vàng hay đỏ vậy b ?

  31. Có rhể thay thế bơ mặn là phô mai con bò cười làm nhân bánh?

  32. Bạn ơi cho mình hỏi phần topping, mình có thể thay thế trứng gà bằng bột trứng đc kg ạ

  33. Cho e hỏi bột mì đa dụng số mấy vậy ạ?

  34. Tôi mới mua Kenwood 1400w , cho tôi hỏi, que đánh bột có sát thành thố nếu làm ít
    Cám ơn bạn, máy mới mua chưa khui thùng

  35. Bạn làm ngon quá. Cho mình hỏi mình dùng máy công suất 1400W đc ko? Mình cảm ơn. Có gì khác với 1700W k bạn?

  36. Thu's Kitchen

    banh xinh qua em

  37. Nguyễn Nhật Linh Makeup Artist

    E có thể thay bột cafe bằng cafe gói hoà tan được ko ạh? E sẽ thay bằng bao nhiêu gram vậy ạh?

  38. Ngon qua🤤🤤🤤 cam on ban may ban Mia on au how much can u let me know please thanks 🙏

  39. Thomasfamilybond

    Looks amazing well done

Leave a Reply