Phở bò miền Nam – Vietnamese southern beef Pho-08



#vuonrauthunho #sacmaucuocsong #phobomiennam

*Sau đây là công thức nấu phở miền nam mình hay nấu cho gia đình ăn. Do đây là Phở miền nam nên mình sử dụng đường phèn để có vị ngọt thay vì dùng mì chính.
Các bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị. Nước mắm mình nêm khoảng 3 muỗng canh vào nồi trước khi múc ra tô giúp cho tô phở dậy mùi.
Nồi nước thì mình chần xương bò sơ qua nước sôi 5 phút cùng với sả (để cho sạch xương). Sau đó lấy xương ra, đổ nước đi và nấu một nồi nước mới rồi bỏ xương vào lại.

Mình nấu khoảng 5 tiếng là có thể ăn được, muốn nước dùng đậm đà hơn thì 10 tiếng trở lên.

Xương ống, phi lê, và nạm bò
Gia vị phở: quế, hoa hồi, thảo quả, tiểu hồi, đinh hương, gừng khô và tươi, hành tây
Muối, nước mắm, đường phèn
Bánh phở, giá, rau thơm, ngò gai, hành lá

*This is a Vietnamese Southern style beef Pho recipe that I usually cook for my family. Since this is southern style pho, I use rock sugar to have the sweetness instead of using MSG.
You can increase or decrease the amount of sugar to your taste. I put 3 tablespoons of fish sauce in the pot before serving to get the best out of Pho bowl.
For the soup, I boil the beef bones briefly for 5 minutes with lemongrass (to clean the bones). Then take the bones out, dump the water with sediments; then, to boil a new batch of water and put the bones back in.
I let the pot simmer for 5 hours and it is ready to be served, and it taste even better with 10 hours or more.

See also  CÁCH LÀM BÁNH MÌ BƠ TỎI - THE BEST GARLIC BREAD

Beef bone, fillet, brisket P
ho seasoning: cinnamon sticks, star anises, cardamom, fennel seeds, coriander seeds, dry and fresh ginger
Salt, fish sauce, rock sugar
Pho noodle, bean sprout, basil, culantro, spring onion

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực

Web site: https://vuondaonhattan.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: Phở bò miền Nam – Vietnamese southern beef Pho-08

Độ dài: 00:05:15, Ngày đăng: 2020-12-16 19:19:28

Tác giả: Sắc màu cuộc sống

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=6TQ2AKf7tTw

About bachnv

Check Also

Làm Trong Ngành Y 10 Năm Lương Không Bằng Người Bưng Phở... ?

Làm Trong Ngành Y 10 Năm Lương Không Bằng Người Bưng Phở… ?

Đạt Nguyễn Hôm Nay chia sẻ cuộc sống của người Việt Nam ở Mỹ, chia …

4 comments

  1. Quynh Nhu Bien

    Món j vậy bác 2

  2. Phuong Nguyen

    Hấp dẫn quá! 😆

  3. Phạm Văn Hiền

    Ôi ngon quá,

  4. Sang Nguyen Trung

    Sáng làm tô khỏe luôn.

Leave a Reply